Чашка, кружка или, может быть, высокий стакан? Вы можете столкнуться с этой дилеммой, когда дело дойдет до приготовления кофе для гостей или друзей. Между тем правильный выбор посуды к конкретному виду напитка очень важен. Он не только позволяет надолго сохранять тепло, но и влияет на эстетическую ценность.
Если Вы очень любите этот чудесный напиток, то можете организовать небольшой бизнес по франшизе кофейни самообслуживания.
Итак, как правильно подавать популярные виды кофе?
Способы подачи кофе
Профессиональные баристы и знатоки уделяют особое внимание не только качеству и происхождению зерен, способу их выращивания или обжарки, но и посуде, в которой подают напиток. Чтобы действительно ощутить всю сложность вкуса и аромата кофе, его следует пить в правильно подобранной чашке или стакане. Важно, чтобы сосуд был сделан из материала, который может сохранять напиток теплым до 15 минут.
Подходящий выбор для подачи кофе и чая – фарфоровые чашки, поскольку их тонкие стенки не проводят тепло и даже помогают удерживать его. Если вы используете посуду с толстыми стенками, перед завариванием выбранного напитка ее следует нагреть. Это можно сделать, например, налив в чашки на время кипяток или поставив их на специальную нагревательную полку, которой оснащены некоторые кофемашины.
Как подавать эспрессо?
Подавать эспрессо можно в специальных чашечках емкостью 50-80 мл. Они обычно имеют цилиндрическую форму с расширением кверху, что позволяет равномерно распределить пенку по поверхности и раскрыть весь спектр ароматного напитка. Наполняйте чашку эспрессо наполовину, чтобы дегустатор мог чуть подвигать кофе — эта процедура помогает понять сложность его вкуса. Готовый напиток подают сразу после заварки в разогретых чашках. Для эспрессо нужно также поставить рядом небольшой стакан с негазированной водой, которая используется для очистки вкусовых рецепторов во время дегустации кофе.
Как подавать капучино?
Сливочный капучино, вероятно, самый популярный кофе с небольшим количеством молока и различными добавками, которые еще больше подчеркивают его тонкий вкус. Этот напиток состоит из 25 мл эспрессо и примерно 125 мл вспененного молока. Поэтому его подают в чашках большего размера, чем для эспрессо. Таким образом, в чашку поместится слой густой пены. Капучино нужно пить медленно. Поэтому стенки чашки должны быть толще, а весь сосуд должен быть предварительно нагрет, чтобы этот уникальный напиток оставался теплым как можно дольше.
Как подавать латте?
Все разновидности латте основаны на одной или двух порциях эспрессо, которые вы можете приготовить дома, используя выразительный кофе, такой как, например, NESCAF Classic. Латте — это кофе, который также должен включать большое количество молока (вспененного или нагретого) и добавок (взбитые сливки, ароматизированные сиропы, шоколад). Обычный объем традиционного латте — 250–300 мл, поэтому его следует подавать в емкостях подходящего размера. Из-за видимых цветных слоев кофе, молока и пены сырный латте лучше всего готовить не в чашках или кружках, а в высоких стаканах с достаточно длинной ложкой. Тот же принцип применим и к холодному кофе, который часто подают с молоком, шариком мороженого и сладкими добавками.
В таких же стаканах подают популярный кофе с шоколадом. Это марочино или ароматный мокко. Их готовят путем добавления в эспрессо порошкового шоколада или сиропа и горячего молока. Сверху напитки нужно украсить прослойкой взбитых сливок.
Как подавать большой черный кофе?
Большой объем кофе без пены, например, американо и флэт уайт, готовится на основе эспрессо или другого ароматного кофе. Речь идет о NESCAF Classic, придающем целому глубокий и сложный вкус. Для подобного вкусного кофе лучше всего подходят теплые большие чашки или фарфоровые кружки с более толстыми стенками. Это потому, что такой вид кофе обычно пьют медленно, не торопясь. Это позволяет узнать тонкий вкус и неповторимый аромат каждого из этих напитков.
Зная, как подать любимый кофе, вы можете удивить как домочадцев, так и гостей. Идеальная подача любимого кофе, несомненно, подчеркнет вкус напитка и сделает его еще более аппетитным!
Как вам статья?
